食材:鸡蛋、生抽、
手撕包菜食材:包菜半个,蒜,干辣椒,生抽,蒸鱼豉油,蚝油,鸡精
做法:1.包菜撕成大块,,放入水中洗净沥干水分备用.
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2.蒜切片,干辣椒切段.
3.碗中加入1勺生抽,2勺蒸鱼豉油,1勺蚝油,适量鸡精搅拌均匀.
4.起锅烧油,放入蒜片,干辣椒炒香,下入包菜翻炒一会儿.
5.倒入调味汁,大火翻炒30秒钟就可以出锅了,久了不好吃.
青椒炒藕片食材:莲藕、青椒、蒜、生抽、蚝油、盐、糖
做法:1、莲藕洗净切片,青椒去籽切细丝,大蒜切末。
2、锅中烧热水,水中加入少许盐和油,把藕片倒入锅中煮5分钟,捞出过凉备用。
3、锅中烧热油,爆香蒜末,之后把藕片倒入锅中翻炒2分钟。
4、藕片炒香,加入生抽、蚝油、盐、糖调味,再把青椒丝倒入锅中。
5、两种食材一起翻炒2分钟,食材全部炒熟即可关火出锅。
醋溜土豆丝食材:土豆1个、胡萝卜半根、小米辣3个、葱1棵、醋一小勺、蒜片少许、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许
做法:1、土豆削皮切成细丝,胡萝卜也切成细丝,小米辣切成条状。
2、土豆丝用清水淘洗两遍,去掉淀粉即可。
3、撒入一小勺香醋,再放入盐、胡椒粉调拌均匀。
4、热锅热油烧至六成热,倒入蒜片、土豆丝、小米辣大火爆炒2分钟左右,土豆丝断生后即可撒入葱花关火。
蒜香大虾食材:大虾500克、葱、料酒、姜、洋葱、盐、食用油、小酥肉粉、鸡蛋
①我们用牙签从虾的第3个关节处挑出虾线,再沿着虾头45度角,去掉内脏等。把虾泡入水中,淘洗几次。沥干水分,在虾背后改刀,便于入味。
②向虾中倒入1勺小酥肉粉,再打入1个鸡蛋拌拌。放入葱姜盐去腥,腌制一会儿。
③锅中烧油,油温达到6成热的时候放入虾炸。虾的表面金黄,捞出来,沥干油。
④锅中加少许的油,放入洋葱、葱末炒一下。倒入大虾,再加少许的盐,爆炒几下就可以出锅了。