贵州有那些特色食品?

南方养生网   2023-08-10 15:07:32

以下是一些常见的贵州特色食品:


(相关资料图)

1. 凯里酸汤鱼:是贵州凯里地区非常有名的美食之一,以鱼肉质鲜嫩、酸汤开胃爽口而著名。

2. 贵州辣子鸡:是一道非常有地方特色的传统名菜,以贵州本地鸡作为主料,再加入贵州特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成,口感香辣味浓,糍粑爽口。

3. 丝娃娃:是贵阳的传统小吃,用薄饼卷上各种菜丝,在上面淋上酸汤,包裹起来,就像婴儿的襁褓,吃起来酸辣爽口,开胃健脾。

4. 肠旺面:是贵州特色面食,用鸭蛋面条、猪大肠、猪血制作而成,具有面脆、血嫩、辣香、汤鲜的特点。

5. 贵州羊肉粉:采用当天宰杀的山羊肉,小火慢炖,肉汤“清而不浊,鲜而不腥”,配上入口即化的米粉,再调入各种特制料汁,味道鲜香,百吃不厌。

6. 红油米豆腐:是贵州的一道特色小吃,米豆腐用大米磨的浆做成,浇上贵州香辣椒做的辣椒油,口感清爽,消暑减肥。

7. 青岩猪蹄:当地人称为“状元蹄”,热吃软糯,凉吃富有弹性,入口肥而不腻。

8. 豆腐圆子:是贵阳的传统特色美食,用豆腐配上鱼肉、虾米、五花肉、糯米等食材软炸,鲜香而嫩爽。

9. 恋爱豆腐果:把酸汤豆块烤到焦脆,切开放入折耳根,浇上糊辣椒汤汁,吃起来更加鲜香嫩滑。

10. 折耳根炒腊肉:是贵州的经典名菜,折耳根脆嫩。

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